O tym czy garnek jest dobry i trwały przeważnie decyduje materiał, z którego został wykonany. Równie ważne jest jednak także kształt oraz to, do czego zastosujemy naczynie.
Na wybór garnków decydujący wpływ ma najczęściej ich cena. Zestaw garnków za kilkadziesiąt złotych może jednak okazać się... droższy niż znacznie bardziej kosztowny komplet naczyń renomowanej firmy. Powód - jakość materiałów użytych do produkcji garnków. I dlatego na poddawanych niskim (w lodówce), a po chwili bardzo wysokim temperaturom (w piekarniku) garnkach nie warto oszczędzać. Szczególnie jeśli mają być często używane.
Najważniejszy jest jednak odpowiedni dobór garnków do rodzaju posiadanej kuchenki. Muszą być dopasowane pod względem wielkości (do rusztu, płytki lub pola grzewczego kuchenki, ale również do ilości gotowanych potraw) oraz materiału, z którego są wykonane (wyroby z aluminium nie nadają się do stosowania na płycie grzejnej).
Garnki są produkowane z wielu rodzajów materiałów. Najpopularniejsze są z emalii, aluminium, żeliwa lub stali nierdzewnej (szlachetnej). Ponadto są także garnki kamionkowe, ceramiczne, z żaroodpornego szkła oraz pokrywane teflonem i platyną.
Zaletą garnków emaliowanych i aluminiowych jest bogata kolorystyka, duży wybór kształtów i niska cena. Poza tym mają same wady. Największą jest trwałość - emalia często i szybko się wyciera lub odpryskuje, co sprawia, że w czasie gotowania do potraw przedostają się szkodliwe związki chemiczne. Ponadto garnki emaliowane i aluminiowe mają cienkie ścianki, w związku z czym łatwo w nich przypalić obiad. Jeśli już jednak zamierzamy kupić garnki tego typu warto wybrać takie, które mają ebonitowe uchwyty (nie przewodzą ciepła).
Dobrym rozwiązaniem jest zakup garnków wykonanych ze stali nierdzewnej. Są znacznie trwalsze od emaliowanych i aluminiowych. Nie rysują się, nie zmieniają kolorów oraz nie chłoną obcych zapachów. Doskonale nadają się zarówno do gotowania jak również do pieczenia, duszenia lub smażenia. Dobrze jednak wybrać droższe modele posiadające grube, wielowarstwowe dno. Garnek będzie co prawda rozgrzewał się wolniej, ale będzie dłużej utrzymywał temperaturę, a ponadto będzie znacznie trwalszy. Najlepsze są dna trójwarstwowe - gruby plaster aluminium lub miedzi wtopiony w stal nierdzewną.
Zdecydowanie najlepsze są jednak garnki teflonowe, które bardzo równomiernie rozprowadzają ciepło. Zarówno mięso jak i naleśniki można w nich przyrządzać z niewielkim, wręcz symbolicznym dodatkiem oleju. Mimo to potrawę będzie niezwykle trudno przypalić, nic nie przywiera do dna. Jedyny minus takich garnków - są bardzo delikatne, nie "lubią" kontaktu z metalowymi sztućcami (należy używać wykonanych z drewna, teflonu lub plastiku). Kupując naczynia teflonowe najlepiej wybrać takie, które mają niebieskie logo "Teflon". Zgodę na posługiwanie się takim znakiem wydaje firma Du Pont, która wynalazła i opatentowała teflon. Wszystkie garnki nie posiadające tego znaczka będą jedynie lepszymi lub gorszymi imitacjami naczyń wykonanych z teflonu.
Do pieczenia i zapiekania doskonale nadają się natomiast naczynia żaroodporne, kamionkowe lub ceramiczne. W sprzedaży są nie tylko typowe brytfanki, ale również patelnie, rondle i misy. Ceny takich naczyń - szczególnie żaroodpornych - są wysokie, w znacznym stopniu rekompensuje je jednak wysoka trwałość produktów.
Zestaw garnków uzupełniać powinna przynajmniej jedna patelnia, która jest niezbędna do smażenia i duszenia.
Garnki i patelnie najlepiej czyścić specjalnie do tego przeznaczonymi środkami; * W przypadku gotowania na kuchniach gazowych płomień nie może wystawać poza dno naczynia; * Mimo bardzo wysokich temperatur rączka naczynia nie powinna się nagrzewać lub topić; * Pokrywkę najlepiej kupić w zestawie z naczyniem (warto, aby miała niewielki otwór odprowadzający parę wodną); * W tańszych garnkach wskaźnik temperatury przyrządzanej potrawy często podaje bardzo mylne wartości
autor: (eref), żródło: www.slowo.com.pl Garnki, porady - spis artykułówKażdy kupujący lampy w internecie zwraca uwagę na cenę. Godny polecenia jest sklep oferujący lampyPlaneta Lamp, który oferuje markowe lampy w konkurencyjnej cenie.